希臘葡萄酒歷史演進
希臘葡萄酒最早的記載《荷馬史詩》
《荷馬史詩》中曾記載，奧德賽誤入獨眼巨人洞內面臨死亡威脅時，奧德賽發動手下四處採集野葡萄，用腳踩出葡萄汁，釀成葡萄酒，將獨眼巨人灌醉，乘機逃脫，這是最早關於釀造葡萄酒的記載。西元前十二世紀希臘繼埃及人之後將葡萄酒文化發揚光大。著名希臘神話故事中天神宙斯Zeus之子酒神戴奧尼索斯(Dionysos)的故事是最好的證例。該神話中主要情節穿鑿附會著葡萄田耕種與釀造的方式，多少讓我們瞭解葡萄酒在當時社會裡的價值。

希臘西元6500年前就有釀酒工藝
酒與希臘古老的文明緊緊相連，希臘早在6500年前就有了釀酒工藝，如果說：“沒有酒就沒有歐洲的歷史和文化，那麼作為西方文明搖籃的希臘在釀酒業方面，也是歐洲的先驅。隨著酒進入商業領域，希臘最早規範釀酒業，古希臘是世界上第一個用法律形式規定關於生產與經營葡萄酒的國家，在希臘，無論富人和窮人，每餐都不能缺少葡萄酒，他們相信，好的葡萄酒不僅營養豐富，還能軟化血管，是最好的保健酒。

希臘優越氣候造就高產量
希臘多山多島嶼，由於各個地區氣候及地勢高低的差異，盛產各種類型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，適合各種人的口味。希臘中部和埃維亞地區的葡萄酒佔全國酒產量的三分之一，主要品牌是SAVATIANO白葡萄酒和RODITIS酒，SAVATIAN白葡萄酒以純淨和清淡享的盛名。希臘每年大約生產132百萬加崙的葡萄酒，在歐盟中名列第八。

保有傳統兼顧現代科技釀造技術
希臘51%的葡萄園都在生產供釀酒用的葡萄，目前，希臘將最現代化科學方法與舊世紀的傳統工藝相結合，生產的葡萄酒口味好，品位高，希臘的葡萄酒被列為世界最好的酒類之列。
目前GEDI代理來自雅典北方受酒神青睞的Papagiannakos酒莊和位於希臘東方色雷斯的Tsantail酒莊的葡萄酒，Papagiannakos家族自1919年起，以幾世紀流傳下來的古法製酒傳統與智慧的傳承，釀製葡萄酒。擁有百年歷史的Tsantail酒莊，在傳統及自然環境下穩定地提供高素質的葡萄酒，Papagiannakos酒莊與Tsantail酒莊之後代皆秉持對酒的傳統精神與技術，持續發揚光大。